日前，“汕头市西餐烘焙协会”举行第二届换届大会。顺昌街区保护和活动用项目的实施主体——汕头市旅游投资有限公司与汕头市西餐烘焙协会举行小公园顺昌街区咖啡文化一条街合作签约仪式。
(资料图片仅供参考)
签约现场
近年来，汕头市委、市政府高度重视小公园保育活化工作，精心打造镇邦美食街，加快推进镇邦美食街二期、顺昌街区规划设计和开发利用，让老街区不断焕发新的活力。
街区业态规划
据介绍，汕头小公园是一个历史文化悠久的街区，它不仅是汕头的标志性景点，也是百载商埠的历史见证。充满中西文化交融的骑楼林立，琳琅满目的牌匾商号，彰显着汕头浓厚的华侨风情。
百年骑楼品美食
夜色中的骑楼建筑
小公园街区持续汇聚人气、焕新活力，成为汕头最具特色的文旅符号，吸引了越来越多的游客。穿行于街头巷尾，群众不仅可以感受到老城侨韵的人间烟火、繁华岁月的商业脉络，还能欣赏到传统文化的融合创新，品尝本地美食。
咖啡店
“丹尼丹纳”咖啡店便坐落在小公园骑楼中，是较早进驻小公园开埠区的咖啡店。店内凭借融合中式传统、港风、文艺的复古装潢，以及融入了潮汕地方食材的油柑美式等特色新品吸引了无数本地和外地的年轻人前来品尝打卡。
来自深圳的郑小姐告诉记者，小公园街区是一个时尚、有品质、有文化、有情怀的地方，跟着好友坐在路边的咖啡店里，换一种角度俯瞰小公园街区的全景，能充分感受潮汕文化与咖啡文化的深度融合。咖啡的香气和轻松的氛围，唤起了心灵的共鸣。
随着街区的保育活化，80后、90后逐渐成为市场的消费主体，小公园片区的商业业态和商业品质也正实现着提质升级与多元融合。
刚刚连任汕头市西餐烘焙协会会长翁涛告诉记者，协会作为顺昌街区咖啡文化一条街运营策划服务单位，将立足小公园街区的文化历史，以“咖啡+”为特色，把传统与时尚相结合，有规划地引导业态进入，注入与社区生活紧密相关的茶饮休闲、文娱教培等功能，从技能培训、创业培训、政府政策扶持对接、人力资源对接等方面为会员和商户搭建优质创业平台，推广新时代时尚潮流新咖啡文化的同时带动更多青年人创业，活化小公园旅游业态，打造新潮文旅IP，让小公园街区成了一个充满生机和文化内涵的地方。
据翁涛介绍，协会顺昌街区将以咖啡文化为主导，致力于打造包含茶、饮品、西点、威士忌小酒馆、主题民宿以及文旅研学等多样态的服务，现已签约引进了多家咖啡品牌店，将是市民和来汕游客提供一个品味咖啡、享受“慢生活”的好去处。
小公园片区厚重的历史、丰厚的文化底蕴也吸引了中国咖啡联盟将2023第二届中国咖啡杯测大赛首批城市赛的地点，定在了汕头大厦。来自广东、福建的40多位咖啡师汇聚在近百年历史的老建筑里交流切磋，充分感受汕头咖啡业态的发展。
40多位咖啡师汇聚在近百年历史的老建筑里交流切磋
来自湛江的选手包媚媚告诉记者，希望协会把咖啡文化一条街打造成“招牌”，期待更多人走进这里品味咖啡。
采访中记者获悉，为顺应业态发展，汕头市西餐烘焙协会还成立了咖啡与茶饮专委会、素食环保健康专委会、花艺生活美学专委会。
翁涛表示，协会将与汕头的职业院校、技工院校开展深度合作，重点开展技能人才培训，争取在汕头开设咖啡师职业技能鉴定考点，为汕头申办“世界美食之都”培养西餐、咖啡等专业人才和管理服务人才。
南方+记者 沈丛升
受访者供图
【作者】 沈丛升
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
